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講談社くらしの本

家族が喜ぶ「子供シェフ」が作る「包丁いらずのキーマカレー」

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家族が喜ぶ「子供シェフ」が作る「包丁いらずのキーマカレー」

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在宅勤務、休校……と家族が家にいることが多く、朝・昼・晩と毎食のごはんに悩んでいる方も多いのではないでしょうか? そんなときに子どもが自分ひとりで料理を作ることができたら、どんなに助かるでしょう。料理がおいしければ自信になり、あれもこれも作ってみたくなること間違いなし! 包丁を使わずテクニックいらずなのに、本格的に見えるキーマカレーができちゃいます。おいしくできたら、みんなに自慢できそう。
かんたんクイックカレーのレシピを料理研究家・上田 淳子さんの『子どもキッチン』から紹介します。
水を使わずにトマトジュースを入れれば、お店のような深~い味になりますよ!

包丁()なしで()れるかんたんキーマカレー】

道具()

フライパン

計量()スプーン

計量()カップ

はかり

ボウル

フォーク

ゴムべら

しゃもじ

()



材料()2人分)

()いびき()……100g

ホールコーン() ……50g

ミックスビーンズ() ……50g

トマトジュース ……200ml

にんにく(チューブタイプ) ……2cm

カレールウ ……40g

サラダ() ……小)さじ1

ゆで()()ゆでしたもの) ……2()

ごはん ……()わん2(
)



()()

1.ゆで卵は()をむき、ボウルに入れてフォークでざっくりつぶす。

2. フライパンにサラダ()を入れて全体()()げる。にんにくと()いびき()()れて、コンロの()()き、中火()にかける。

3.片方()()でフライパンの()()ち、ゴムべらでひき()をほぐしながら()()わるまで()める。コーン、ミックスビーンズ、トマトジュースを()え、全体()()ぜる。

4.沸騰()してプクプクと()()てきたら、弱火()にして()5()()る。

5.()()めてカレールウを()え、()1()おく。

6.片方()()でフライパンの()()ち、ゴムべらで全体()()ぜてカレールウを()かす。再び()をつけて中火()にし、とろみが()るまで1~2()()ぜながら()る。

7.器に()ったごはんにお()でカレーをかけて、1のゆで卵を()らす。

ピザ()チーズやレーズンなど、()きなものをトッピングしてもおいしそう!



液体()の量)()ないと、カレールウが()けにくいのが()ります。フレーク()()かくなったものなら()けやすいので、1()かからずに、できあがり。



ひとりでできる 子どもキッチン

著者 上田 淳子

ひとりでできる 子どもキッチン

著者 上田 淳子

共働き家庭で、夜までひとりで留守番している子どもがどんどん増えています。冷蔵庫にあるもので食べたいものをパパッと作れる知識やテクニックは、子どもに限らず、楽しく健康的に生きるための必須条件となっています。

コンビニで市販のサンドイッチやおにぎりを買うよりも、卵やハムや冷凍うどんを使えば、お金もかからず、栄養豊富な温かいおかずをお腹いっぱい食べられます。

小学生だって料理を作れれば、疲れて帰ってきたママを喜ばせることもできます。子どもに「食事を作るのって楽しいな、誰かに食べさせたい」と思わせる、毎日使いたくなる料理入門書。

食材の種類や切る作業があるものはできるだけ少なく、ハンバーグもポリ袋に材料を入れてモミモミするだけなど、大人の手を借りなくても、子どもが1人で安全に作れるレシピを徹底検証。対象年齢は9歳以上ですが、包丁や火を使わないレシピはもっと小さい子でもOK。もちろん、料理初心者の大人にも役立ちます。新入学時や夏休み、誕生日、クリスマスなど、子どもへのプレゼントとしてもおすすめです。

profile

上田 淳子(ウエダ ジュンコ)

上田 淳子(ウエダ ジュンコ)

料理研究家。兵庫県神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスではホテルのレストランやベッカライ(パン屋)を始め、フランスの三ツ星レストランやシャルキュトリー(ハム・ソーセージ専門店)などで修業を積み、帰国後は東京のサロン・ド・テでシェフパティシエとして勤務したのち、料理研究家として活動。大学生の双子の男の子の母であり、自らの育児経験と知恵を生かした作りやすい家庭料理のレシピが好評。子どもと家族の”食”に関する活動を行い、『るすめしレシピ』(自由国民社)、『共働きごはん』(主婦の友社)、『冷凍お届けごはん』(講談社)など著書も多数。

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